Descripción del producto: aceite de oliva virgen extra obtenido de una aceituna de máxima calidad a partir de una meticulosa recolección manual y un proceso de elaboración donde la conservación organoléptica es nuestra principal preocupación. Seguimiento exhaustivo del producto durante su proceso de crecimiento hasta el momento óptimo de su madurez.
Edición limitada de botellas de 500 ml y de 200ml.
Variedad: Roja o morrut
Presentación: envase de cristal 200 ml
Acidez: 0,2º (máx. para AOVE: 0,8º)
Elaboración: AOVE elaborado con aceitunas de la variedad autóctona Roja o Morrut de nuestros campos del Pinell de Brai y de Miravet. Procesadas en molino de piedra en temperaturas frías en la misma jornada que su recolección con ello se conservan todos sus aromas y sus atributos.
Características organolépticas y nutricionales: AOVE con una percepción de frutado verde con una complejidad aromática con connotaciones frutales como tomate, manzana, almendra y alcachofa. En boca picante muy bien compensado con un gusto afrutado, perfectamente equilibrado. Sensación de frescura por sus connotaciones vegetales.
Acidez: 0,2%
Peróxidos: 2,4 meq O2/kg
Polifenoles: 396,8 mg/kg
Maridaje: AOVE Olis Marian variedad Roja es ideal para maridar con alimentos suaves como carnes blancas y pescados blancos y ensaladas y postres.
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