Descripción del producto: aceite de oliva virgen extra obtenido de una aceituna de máxima calidad a partir de una meticulosa recolección manual y un proceso de elaboración donde la conservación organoléptica es nuestra principal preocupación. Seguimiento exhaustivo del producto durante su proceso de crecimiento hasta el momento óptimo de su madurez.
Variedad: Roja o morrut
Presentación: garrafa 2 litros
Acidez: 0,2º (máx. para AOVE: 0,8º)
Elaboración: AOVE elaborado con aceitunas de la variedad autóctona Roja o Morrut de nuestros campos del Pinell de Brai y de Miravet. Procesadas en molino de piedra en temperaturas frías en la misma jornada que su recolección con ello se conservan todos sus aromas y sus atributos.
Características organolépticas y nutricionales: AOVE con una percepción de frutado verde con una complejidad aromática con connotaciones frutales como tomate, manzana, almendra y alcachofa. En boca picante muy bien compensado con un gusto afrutado, perfectamente equilibrado. Sensación de frescura por sus connotaciones vegetales.
Acidez: 0,2%
Peróxidos: 2,4 meq O2/kg
Polifenoles: 396,8 mg/kg
Maridaje: AOVE Olis Marian variedad Roja es ideal para maridar con alimentos suaves como carnes blancas y pescados blancos y ensaladas y postres.
Información nutricional por 100g
Calorias 3455Kj (840Kcal)
Grasas 94 g
de los cuales saturados 16g
Hidratos de carbono 0g
de los cuales azúcares 0g
Proteínas 0g
Sal 0g
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